专业介绍:本专业师资力量雄厚,教学设备齐全、具有良好的实训场所和丰富的校外实训基地。课程设置特点鲜明,采用工作任务导向教学和项目式教学,通过学习,烹饪专业学生在职业素养、职业能力、职业技能、职业精神等方面都得到显著提高。
培养目标:培养从事中式烹调、中式面点操作和营养餐设计等一线工作,德智体美劳全面发展的高素质劳动者和技能型人才。
主要课程:食品营养与卫生、成本核算、食品雕刻、烹调工艺学、中西餐烹调技术、中国名菜、烹饪原料学、烹饪营养学、凉菜制作与冷拼艺术、面点制作加工、菜单与宴席设计等。
技能证书:中式烹调师、中式面点师、西式面点师等。
就业方向:星级酒店、宾馆、大型酒楼、大中型餐饮集团从事烹饪工作,亦可自主创业。
特别推荐:厨师永远不会被社会淘汰，工作范围广阔，愈老愈值钱,是一个发展空间巨大的职业，是创业就业最易成功的职业。
